Nuovi CAM: ristorazione collettiva e verde pubblico

Pubblicati due nuovi CAM datati 10 marzo 2020. Si tratta dei decreti recanti criteri ambientali minimi per la ristorazione collettiva istituzionale e la fornitura di derrate alimentari e l’affidamento dei servizi di progettazione, manutenzione e gestione del verde pubblico e la fornitura di prodotti per la cura del verde. I nuovi CAM entreranno in vigore il 2 agosto (120 giorni dalla pubblicazione in Gazzetta Ufficiale, avventuta il 4 aprile 2020) Le novità in rilievo Ristorazione collettiva Distinzione chiara tra settori fra loro simili ma con necessità diverse, come scuole, uffici od ospedali Maggiore attenzione al valore del cibo e introduzione di strumenti per prevenire lo spreco di cibo Sostegno alla filiera agroalimentare italiana,  con particolare attenzione alle produzioni locali, a chilometri zero, al biologico, fino…

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